Verdere experimentjes met inmaken

Met de oogst van mijn ouders heb ik nog verder inmaakexperimentjes gedaan:

• peren op portosaus inmaken https://weckenonline.eu/recepten/peren-in-port/. Zeer lekker resultaat.
• tomaten op olijfolie: normaal moet je minimum zo’n 6 uur in de oven steken. Ik deed het korter (3,5 uur) en op een hogere temperatuur 110°. Het resultaat is ook superlekker.
• geroosterde paprika’s in olijfolie. Ook een zeer geslaagd experiment. Wel verbaast dat de paprika’s zoveel slinken. Dus uiteindelijk van de 7 paprika’s een klein potje aan overgehouden.
• worteltjes en ajuinen op zoetzuur
• courgetten op zoetzuur
• En dan nog meer ketchup, passata,…
  
  De gefermenteerde rode kool is intussen al op. Het was superlekker bij een hot-dog en in een sla’tje.
  
  Volgende week zondag (7 september) is er het oogstfeest “Rijp” aan de Sint-Pietersabdij https://historischehuizen.stad.gent/nl/sint-pietersabdij/bezoek/rijp We kunnen daar onder andere appels plukken. Hopelijk mogen we er veel plukken zodat ik ook appelmoes kan inmaken.