Inktvis met zalmsaus (eigen recept)

Deze blog is ook een naslagwerk voor mij. Vandaag maakte ik inktvis met zalmsaus (eigen recept). Een schot in de roos. Zeer eenvoudig maar wel superlekker.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 1/3 pot mascarpone
• 150 gram gerookte zalm
• Sap van 1/3 citroen
• twee koffielepels kappertjes
• 200 ml room
• Eventueel een beetje pijpajuin
• Eventueel een beetje dille

Dit alles een even laten inkoken en mixen. De inktvistentakels kocht ik in een vliesje in de Delhaize en moest ik 2 minuten in de microgolfoven verwarmen.

© Dieter Bruyneel